Ni queso crema ni ricota: cómo hacer mascarpone casero con dos ingredientes
El mascarpone es un queso que se convirtió en protagonista de la cocina italiana. Se usa, por ejemplo, para el clásico postre tiramisú. Tiene un ligero sabor dulce y una textura muy cremosa. Se usa también para algunas versiones de risotto o hasta para untar unas tostadas.Tiene su origen en el norte de Italia, en la región de Lombardía. Se consigue a partir de crema de leche con el agregado ácido de limón o vinagre. Leé también: cómo... + Leer noticia completa
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