Martín Molteni: “El yacaré es una carne riquísima y muy poco conocida”
Combinar la cultura gastronómica precolombina argentina con lo contemporáneo es la aventura culinaria en la que hace más de 20 años se encuentra el reconocido cocinero Martín Molteni (54). El viernes se presentará en una clase magistral del Festival Peperina de Alta Gracia junto con los chefs premiados con estrellas Michelin Iván Azar y Juan Ventureyra. “Me gustaba comer mucho y eso es súper importante para un cocinero. Después era... + Leer noticia completa
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