El reinventor del diente libre en Córdoba abrió su segundo local de bufetes de meriendas y mariscos
Pablo Galoppo siempre sintió curiosidad por la cocina, aunque su primer camino lo llevó a estudiar Ingeniería. Con el tiempo, esa pasión lo condujo a abrir su propio restaurante, Primo, en Alta Córdoba, en una casona que, de casualidad, ya lo había enamorado hacía tiempo.En esta entrevista, nos cuenta cómo fue su trayecto en la gastronomía, su especialización en mariscos y las claves para administrar un restaurante exitoso a través... + Leer noticia completa
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