La verdadera función de los taninos en el mundo vitivinícola
En el mundo de los aficionados al vino, se tiende a utilizar mucho la palabra tanino, pero es conveniente explicitar de qué hablamos realmente cuando describimos un vino como “tánico”. Publicado El término taninos deriva del latín tannum, que puede traducirse como corteza de roble. La corteza de estos árboles, cuyo uso data aproximadamente del año 6000 a. C., se utilizaba en el proceso de curtido de pieles de animales para poder... + Leer noticia completa
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