ESCABECHE DE TRUCHA
ESCABECHE DE TRUCHA Queridos lectores, concluimos el mes de julio con la trucha, un pez de agua dulce conocido por su carne delicada y sabor sutil, posee una historia fascinante y una trayectoria culinaria que ha cruzado fronteras y culturas. Originaria de las frías y cristalinas aguas del hemisferio norte, especialmente de América del Norte, Europa y Asia, la trucha es un tesoro de los ríos y lagos de estas regiones. Sin embargo, su viaje... + Leer noticia completa
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La producción de trucha, un pez de alto valor nutritivo y delicioso sabor, ha caído hasta en un 50 por ciento en Cochabamba debido a la sequía, el incremento del clima, trabas burocráticas, la deforestación y el contrabando, informaron productores del sector. Gabriel... + más
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