Adiós a un clásico, pionero en cocina nikkei, con cubierto a 80 dólares y elegido por el jet set local, mostrarse allí era símbolo de status
A veces, la evolución en la gastronomía ocurre de manera gradual, con movimientos pequeños, que de tan sutiles pasan incluso desapercibidos. Otras veces, en cambio, esa evolución es brutal, instantánea: en un abrir y cerrar de ojos aparecen sabores nuevos, aromas inesperados y productos desconocidos. Esto último es lo que sucedió en 2005, cuando Osaka abrió su emblemático local de Soler y Fitz Roy en el porteño barrio de Palermo,... + Leer noticia completa
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