La cultura del maíz
Al pisar las nuevas tierras, los españoles encontraron como base de la alimentación indígena el maíz y la papa. Al identificar el maíz con la vida antigua y actual del habitante indígena, se justifica el acierto de haber llamado “cultura del maíz” a los valles del Nuevo Mundo. Se sabe por investigaciones profundas que la planta del maíz tuvo distintos centros de evolución en América, su autoctonía constituye su esencia verdadera.... + Leer noticia completa
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