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¿Los genes determinan lo que comemos? Un estudio apunta a que sí

Jornada Salud 14 de junio de 2022

thumbnailPor JORNADAjunio 14, 2022 Los resultados preliminares de un nuevo estudio en el que han participado más de 6.000 adultos han revelado que los genes relacionados con la percepción del gusto pueden influir en la elección de alimentos y, a su vez, en la salud cardiometabólica. Se trata de uno de los primeros trabajos en los que se examina cómo la genética vinculada a la percepción de los cinco sabores -dulce, salado, ácido, amargo y umami-... + Leer noticia completa



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