Guía rápida de especias: Cuáles son y qué hacer con ellas
Las especias han estado presentes a lo largo de la historia y sus usos han ido cambiando según el tiempo. Comenzaron a usarse como conservantes de alimentos, maquillaje y medicina, entre otras cosas. Hoy son las responsables de potenciar el sabor de nuestras preparaciones en el día a día. Podemos clasificarlas en dos grupos: las que modifican el sabor y el aspecto de los alimentos (cambiando el color y/o la textura) y las que excitan el... + Leer noticia completa
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