Por The conversationAl Homo sapiens es, al igual que el resto de los seres vivos, poco más que un conjunto de moléculas orgánicas ordenadas en el espacio y el tiempo. De entre todas ellas, si hay una que destaca por su mala prensa y su estigma de perdición, esa es el colesterol. Es la biomolécula proscrita, la apestada, la paria de la química orgánica. Todos han oído hablar de ella, pero nadie la quiere de protagonista en su cuerpo.Pero,... + Leer noticia completa
Existen dos tipos de colesterol: el malo y el bueno. Mientras uno obstruye la circulación de la sangre hasta llegar a consecuencias mortales si no se controla a tiempo, el otro es esencial para la producción de células, tejidos y órganos.rnEl colesterol malo, conocido como... + más
En los últimos años, la preocupación por comer huevos parece haber desaparecido de la discusión pública. Pero, ¿ha cambiado realmente la forma de pensar sobre los huevos? No si le preguntas a los expertos en nutrición. “El tema del huevo sigue siendo relevante”, dice... + más
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