La chicha de maíz, saber familiar que se busca conservar en Tarija

El País Local 21 de febrero de 2022

Harina de maíz morocho criollo, azúcar, pasas de uva, leña, cantaros y ollas de arcilla entre otros, son los principales insumos para elaborar la chicha de maíz, bebida fermentada que se consume en el área rural del Tarija en Carnaval y en algunas festividades patronales. La técnica para preparar la chicha es un saber ancestral y se traspasa de generación en generación, es así que algunas familias buscan conservar esta práctica. Es el... + Leer noticia completa

Chicha Taquiña será parte de la declaratoria de patrimonio de la chicha y el chicharrón

Brújula Digital Economía 03/Sep/2021

Brújula Digital 0 3 09 21 Chicha Taquiña será parte de la declaración de patrimonio cultural gastronómico intangible de la chicha y el chicharrón que la Alcaldía de Cochabamba realizó el 1 de septiembre, como homenaje al himno y a la bandera cochabambina. El alcalde de... + más

Taquiña se suma a la declaratoria de patrimonio de la chicha y el chicharrón | Opinión