Manq´a: la experiencia boliviana de vincular la producción local-campesina con la gastronomía

ERBOL Sociedad 03 de febrero de 2022

Manq´a es una institución reconocida que, desde 2014 trabaja en la formación gastronómica generando oportunidades de vida para jóvenes de escasos recursos en Bolivia y víctimas del conflicto armado en Colombia. En todo este tiempo, alcanzó a formar alrededor de 5 mil jóvenes bolivianos del área urbana y periurbana, como técnicos profesionales en gastronomía con un fuerte componente de habilidades socio-emocionales.  En 2019, se sumó... + Leer noticia completa