Detectan sustancia cancerígena en el 95 % de las muestras de café en Hong Kong
El Consejo de Consumidores de Hong Kong hizo pruebas en 49 tipos de café y encontró en 47 de ellos un carcinógeno genotóxico, la acrilamida, que se produce a partir de aminoácidos libres y por la reducción de azúcares en los alimentos a altas temperaturas.Este número alarmó a las autoridades de este país debido a que hay la presencia de esta sustancia en el más del 95% de las muestras en cafés disponibles en el mercado local, según... + Leer noticia completa
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