Beatriz Rossells, la estudiosa de la historia de los sabores de Bolivia
Jorge Soruco / La Paz En 1995, la historiadora e investigadora Beatriz Rossells Montalvo obtuvo dos tesoros: los recetarios de Josepha de Escurrechea y el de Sofía Urquidi, 1917. De esta forma comenzó su tarea de estudiar, indagar en el pasado y preservar los sabores del país. Conocer el origen de nuestras comidas es no solo interesante, sino útil para comprender cómo se van formando nuestros valores y preferencias... + Leer noticia completa
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