¿Cuáles son los beneficios de preparar panes con masa madre?
La masa madre es un organismo vivo que debe ser cuidado y alimentado casi como un ser humano. Se utiliza desde hace miles de años en la elaboración de panes y se obtiene a través de la fermentación de harina de granos, como trigo, cebada o centeno. Este ingrediente posee una microflora hecha de levaduras y bacterias que brinda al pan su característico sabor, olor y textura en la miga, además permite preservar el pan por más tiempo.... + Leer noticia completa
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