La alta gastronomía danesa se reinventa tras la pandemia de covid-19
El Noma, uno de los restaurantes más prestigiosos del mundo, reabre sus puertas en Copenhague tras el duro cierre de seis meses debido al covid-19 con un menu adaptado, que tiene en cuenta la escasez de turistas extranjeros. “Estoy muy emocionado. Necesito tener clientes de nuevo (…), los necesito desesperadamente”, confiesa René Redzepi, cuyo establecimiento cerró el 9 de diciembre. Para su primer servicio a principios de junio,... + Leer noticia completa
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