La salteña, un plato tan rico en historia como en sabor

Nuevo Sur Local 06 de junio de 2021

Las salteñas son las empanadas más conocidas en Bolivia y no es para menos, pues tienen lo mejor de una comida típica: el ‘ahogadito’ con especias, papa y carne de pollo o de res, todo dentro de una masa suave con bordes crocantes. Por la descripción anterior podría pensarse que se consumen durante el almuerzo, pero aquí en Bolivia son un clásico del desayuno. Este aperitivo tiene su origen en Potosí, al suroeste de Bolivia, a... + Leer noticia completa

Conoce la historia de Ariel Barreto, el chef paceño que conquista Chile con sabor y color

El Deber Sociedad 26/Abr/2021

Con poco más de 30 años, el chef paceño Ariel Barreto se encontraba en un lugar cómodo y privilegiado, cuando llegó la pandemia de Covid-19. Había vuelto a Santiago, luego de una excelente experiencia personal y laboral en México, y trabajaba en uno de los restaurantes... + más