Estudio desvela los efectos saludables de la fritura
Durante muchos años se ha señalado que la fritura es uno de los métodos menos saludables, al este afectar, entre otros, los nutrientes en los alimentos. Hoy, un nuevo estudio parece contradecir este mantra popular. La investigación, llevada a cabo por el Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IG-CSIC), concluyó que cuando se fríe se mejora la calidad de los alimentos, siempre y cuando que el proceso se... + Leer noticia completa
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