Legumbres, esas grandes y desconocidas aliadas de la salud

El Día Local 08 de febrero de 2021

Cada 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, fecha establecida por las Naciones Unidas para destacar el enorme papel que desempeñan estos alimentos en el cuidado de la nutrición y la salud de la población. Desafortunadamente, en Bolivia el consumo es muy bajo en comparación con Brasil, Perú y la gran mayoría de las naciones de Centroamérica, donde los porotos, el frejol y otras variedades son un efectivo sustituto de... + Leer noticia completa