Sándwich de lengua
El plato Esta receta es la fusión de un plato tradicional boliviano pero servido en un formato de comida rápida con una presentación gourmet. El objetivo es realzar el picante de lengua y el chuño, servidos en un formato elegante, pero a la vez distinto e informal. Este plato fue una de las propuestas en la primera participación de Ramiro Fabiani en el Food Week 2018. Ingredientes • 6 ajíes amarillos secos • 1 lengua de res • 2 hojas... + Leer noticia completa
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