Vuelve la esperanza a los restaurantes de ballena japoneses
íChef! Dos sashimis, tres filetes, grita la camarera a la hora del almuerzo en uno de los restaurantes de ballena más famosos de Tokio. La reanudación de la caza comercial de cetáceos les ha devuelto el optimismo. En las mesas y en el mostrador de Mitsuo Tani, de 64 años, de los cuales se pasó 46 cocinando ballena, hay empleados de oficina que tienen prisa, jóvenes solas y jubilados. Una clientela de lo más heterogénea. El filete de... + Leer noticia completa
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