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Chuño: El alimento tradicional y maravilloso de Bolivia

Los Tiempos Sociedad 06 de agosto de 2018

thumbnailNi las gélidas temperaturas o los centenares de coches que pasaban hacia la cumbre del Tunari, lograron desconcentrar a estos comunarios en su labor cotidiana de convertir su cosecha de papa en chuño,un proceso que les toma al menos tres semanas de trabajo incómodo y continuo. Visiblemente, con las manos y pies adormecidos por el frío y las plantas y talones agrietados, los comunarios acullican (mastican) coca mientras seleccionan los... + Leer noticia completa



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