Producen galletas de lombriz en fábrica de Cochabamba


La RazónSociedad02 de septiembre de 2015
Producen galletas de lombriz en fábrica de Cochabamba

Un puñado de lombrices se retuerce en sal y agua, hasta morir. La salmuera para liquidarlas es una de las últimas fases en la producción de galletas a base de este proteínico ingrediente, que busca convertirse en una alternativa de suplemento alimenticio en Bolivia. La técnica Leydi Ríos deposita la mezcla en pequeños recipientes plásticos, en los que sumerge a los anélidos, hasta que éstos exuden todo su tracto intestinal. En un minuto, las lombrices se retuercen bruscamente. La sal provoca su deshidratación y el agua, su ahogamiento. Después de este procedimiento las colocamos en hornos, a...




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