La vida sin gluten


Los TiemposSociedad20 de marzo de 2017
La vida sin gluten

Datos: Efe Salud INTOLERANCIA ESCONDIDO DE MIL MANERAS EN MILLARES DE ALIMENTOS, EL GLUTEN ES UNA PROTEÍNA AMORFA QUE SE ENCUENTRA EN LA SEMILLA DE MUCHOS CEREALES Y HACE LA VIDA IMPOSIBLE A LOS CELÍACOS. La intolerancia al gluten puede provocar enormes problemas digestivos. Esta patología crónica ?solo tiene un tratamiento eficaz: la dieta sin gluten?, recuerda la nutricionista española Sara Martínez, en una entrevista publicada por Efe Salud. Ello obliga al celíaco (intolerante al gluten) a evitar todos los alimentos que contengan trigo, cebada, centena y derivados, por lo que aconseja,...




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