La cocina se hace arte en un libro


La RazónCultura09 de agosto de 2015
La cocina se hace arte en un libro

Hoy a las 19.00, en la sala Néstor Taboada Terán, se presentará el libro Con sabor clandestino, escrito por el artista visual y chef paceño Marco Antonio Quelca. La obra trata de mostrar la interacción y el papel que tiene un cocinero al momento de expresarse con un producto, empleando el producto boliviano como eje principal , explica. El autor busca dialogar con el público comensal, entregando todas las técnicas, investigación y conceptos que están dentro de sus conocimientos. El libro consta de tres tiempos: la historia del plato, el registro fotográfico y la ficha técnica o receta;...




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