En esta pequeña aldea indígena se produce la súper yuca


eju!Sociedad08 de agosto de 2015
En esta pequeña aldea indígena se produce la súper yuca

Mariana Kaipper CerattiEl coordinador de producción de los terena, en Ekeruá. / M. K.  (Banco Mundial)Se le conoce con varios nombres: mandioca, tapioca, casava, guacamota, pero su acepción más común es yuca. Este tubérculo supone la base de la alimentación de más de 800 millones de personas en el mundo y en América Latina su cultivo es uno de los más importantes para los indígenas.En Brasil, cuarto productor global de yuca (21,2 millones de toneladas en 2013) es una parte fundamental de la dieta diaria. Tanto, que la misma presidenta Dilma Rousseff dedicó parte de un discurso para hablar de...




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