El tarwi, la leguminosa andina que compite con la soya


CambioCultura12 de agosto de 2015
El tarwi, la leguminosa andina que compite con la soya

Las características de la legumisosa son similares a las de la soya, muchos consideran que el tarwi tiene extraordinarios beneficios para la salud, sin embargo el grano fue subestimado y recién ahora empiezan a valorarla.Un producto que en Bolivia se consume en su estado natural desgranado y en pequeñas bolsitas por comerciantes que se asientan en las calles de las ciudades del altiplano del país.Su sabor es agradable, algunos consideran amargo, pero difícil asegurar si es dulce o salado. Su semilla o grano está cubierto por una capa delgada que se debe quitar  para consumir como si fueran...




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