Cómo las sustancias seguras se vuelven peligrosas


Correo del SurOpinión22 de agosto de 2015
Cómo las sustancias seguras se vuelven peligrosas

Desde el desarrollo de la ciencia de la toxicología en el siglo XVI, su principio rector ha sido que "la dosis hace el veneno". Es una regla que se aplica a las medicinas utilizadas por pacientes en todo el mundo muchos miles de millones de veces por día. La dosis correcta de aspirina puede ser una bendición terapéutica, pero consumirla en exceso puede resultar letal. El principio incluso se aplica a los alimentos: grandes cantidades de nuez moscada o regaliz son notoriamente tóxicas.El riesgo que plantea una sustancia depende ampliamente de dos factores: su capacidad inherente para causar...




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